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这种草不仅是良药还是美食,包饺子更鲜美

信息来源:本站  发布时间:2019-10-29 10:59:03

碱蓬俗称盐蒿、海英菜,生长于海边,由海水灌溉生长而成,属有机海水蔬菜。炒、煮、凉拌、做沙拉均可。健康,美味。

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春季时它的鲜嫩茎叶可食用,不但营养丰富而且具有特别的海鲜味。到了秋冬成熟时,它是火红的颜色,景色非常美丽壮观


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每年春天,盐碱地边海边长满了碱蓬草,采摘最鲜嫩的茎叶


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洗干净碱蓬菜嫩叶,用沸水汆烫一下,再过凉水,这样处理是为去除碱蓬里的咸涩味。控水沥干切碎放入肉馅中,加蛤蜊肉、姜末,调和油搅拌均匀。

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面加碱蓬天红素勾兑的水和少许的盐调好揉匀,醒发一会儿。

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揪成剂子,擀饺子皮

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包起来

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烧开水,在水中放点盐,下入包好的饺子。再盖锅盖煮到水滚,再盖加冷水,重复这个步骤一次,最后揭盖煮三分钟,鲜美的水饺就出锅了。



碱蓬还有一定的药效作用,拥有清热、消积、治瘰疬、腹胀等功效。



在秋冬季节也能吃到美味的碱蓬。将水烧开,放入威海市蓝色经济研究院制作的冻干碱蓬,焯水后冲凉、清水泡、勤换水,直至脱盐后品尝不咸才能备用,烹饪时不放盐。制作凉菜、制作红烧肉、围边,制作海水蔬菜的水饺馅,包子馅、做汤菜等。



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